奈良 下三条町 本格インド料理 カレー manna糧
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16歳だった私は、家庭の事情で家をとびだしました。とびだしたのはいいものの、仕事をしなければ生きていくことはできません。そので始めたのが屋台のコップ洗い。でも、このコップ洗いが私の人生を大きく変えることになったのでした。

屋台では、コップ洗いをしながら、料理の仕方を見て体で覚えていきました。そして、経験をつむうちに少しずつ料理もさせてもらえるように。もう、毎日必死で働き続けました。がむしゃらでした。そんなある日、私の作った料理を食べたお客さんにとても気に入ってもらえたのです。そのお客さんはデリーでレストランを経営しており、私はすぐに引き抜かれました。

新しいレストランで料理の腕をさらに磨き続けていたある日、また私の料理はある人に大変気に入られました。なんとその人は、デリーの5つ星ホテルのマネージャーだったのです。以来、私はたびたび彼のホームパーティーにシェフとして呼ばれました。そこでも私の料理は認められ、その5つ星ホテルのシェフになることができたのです。

そこでも8年の経験をつみ、日本へ来ないか?という誘いを受け。いよいよここ日本へ。日本でも7年の修行をつみ、日本人の好みの味も深く理解しました。

日本語はまだまだ勉強中です。だから、正直私の日本語はわかりにくいかもしれません。でも味は確かです。あなたにも私の料理をぜひ楽しんでほしいと思っています。

あなたとのご縁に心から感謝します。